1 、冷冻调理食品:火锅调理制品.冷冻禽肉类调理制品;冷冻水产.速冻面米制品.裹面制品.菜肴制品.果蔬制品.烧烤制品(烟熏)制品.火锅汤料等;
2、原料辅料:冷冻食品原料.配料.调味品.食品添加剂等,
3、火锅底料:牛羊肉.火锅底料蘸料.特色涮品(海产类.主食类).油脂麻酱(香油.芝麻酱.枸杞油)等;
4、鱼糜及肉糜制品:适于冷冻鱼.虾.蟹等丸类.冷藏保鲜肠类.调味肉丸等产品;
5、火锅相关设备:电磁炉.洗碗机.食品加工设备.包装设备.速冻设备.火锅加工相关配套设备.中西厨房设备.不锈钢厨具.冷冻食品展示柜及火锅桌椅等.
6、品牌火锅及餐饮连锁加盟:火锅连锁企业.中餐连锁企业.西餐连锁企业.快餐连锁企业.冰品连锁企业及服务类.收银.点菜系统类.服装类.调味品类.厨具类.餐厅装修等相关配套行业.
火锅，作为中国餐饮业的重头戏。经过近几年的高速发展，已逐步占据整个餐饮行业30%的市场份额。在火锅业如此迅猛发展的形势下，火锅企业转型连锁经营逐渐增多，连锁店网点不断增加，连锁经营的区域也不断扩大，企业规模和实力在不断增强，知名品牌不断涌现，从而进入餐饮业年度百强榜的企业也越来越多，为全国餐饮业的快速发展发挥了巨大的推动和促进作用。
而吃出新鲜、吃出健康一直是人们最大的消费心理，出于满足各种各样的消费者需求,对整个火锅行业的各式菜品、调料、食材生鲜、配送等技术都需要不断的进行提升，从而维持自身品牌的良好发展。为了继续推进中国火锅企业技术创新、丰富我国火锅产品种类，提升行业优质品牌知名度，促进国内外火锅技术的研究和应用，加强行业间的交流与合作，帮助我国火锅企业明晰行业发展趋势把握市场走向，吸引更多的投资者加入火锅行业，服务全球的理念，共同打造火锅业盛会
“2017中国（兰州）国际火锅文化节”。
展望2017，根据充分的市场调研，结合火锅企业的建议，综合市场数据的分析以及火锅行业的发展趋势, “2017中国国际火锅文化节”，将首创“产品采购、技术交流、品牌展示、运营推广、特许加盟、创业帮扶” 的一站式服务，突出品牌火锅企业的连锁加盟特色，汇聚火锅食材、底料、调味品等原辅料，搭建火锅上、中、下游全产业链的无缝交易平台。本次火锅节将设四大展区“火锅品牌连锁加盟展区”、“食品、食材展区”；“底料汤料调味品原辅料展区”；“火锅器皿、设备及相关产品展区”。
2017中国（兰州）火锅食材用品展览会将于2017年7月21-23日在兰州举办。参照往届规模，本届大会将邀请300家品牌火锅连锁企业掌门人出席年度规模最大的火锅盛典。大会期间组委会将在品牌供应商与知名火锅企业之间通过举办中国火锅食材用品展开展供需双方品鉴对接活动。将按照牛羊肉、海鲜及特色食材、调味品饮品、设备及用品几大类别分区邀请全国300家优秀供应商企业。
参照往届传统，展会只针对专业观众开放。欢迎全国火锅同仁凭邀请函或3张自身名片免费登记观展。展会承办方还将通过快递邀请函与观展凭证的方式重点在甘肃、四川、河南、山东、北京、河北、山西、陕西、湖北、安徽、江苏等周边省市邀请10000家火锅观展企业，打造全国最不缺专业观众的火锅专题展会。现已有上百家品牌供应商报名参展，他们将带着最新火锅产品用品亮相兰州国际会展中心。
