中国烘焙展览会的前身为“全国烘焙业原辅料及设备展示会暨中国国际烘焙甜食西餐材料及设备展览会”并于第九届更改展会名称，制作中英文LOGO，确定每年5月在亚洲最大、最现代化的广州国际会议展览中心琶洲展馆举行，在国内食品类展会首次提出按产品类别划分展览区域为设备器具区、原辅料展区、月饼馅料及包装展区，迈出了与国际接轨的步伐。
在中华全国工商业联合会烘焙业公会的引领下，历经20年风雨，已成功举办19届的中国烘焙展览会已成为目前国内最具规模、最上档次的专业烘焙展览会，这个由公会倾心为广大会员与展商企业打造搭建的国内外贸易、信息技术交流的大窗口、大平台的影响力也一步步增长扩大。
相关烘焙业产品、专用面粉、预拌粉、冷冻面团、淀粉、土豆制品；
馅料、果料、果仁、果脯、水果罐头等月饼、糕点辅料；
饼房店铺、超市物流设施、陈列设备、计算机管理系统；
面包、糕点、月饼、饼干生产设备，原辅材料及包装设备；
专用油脂、鲜奶油、专用奶制品；
面粉改良剂、面包改良剂、蛋糕改良剂、方便面改良剂、保鲜剂、酵母、香料、香精、色素、甜味剂等相关食品添加剂；
月饼和糕点现代包装、衬纸、衬托、包装辅料、包装材料；
巧克力、糖仔、蜡烛、仿真模型等蛋糕装饰材料；
西餐、快餐、酒吧、咖啡厅配料及设备；
厨房设施、冷冻、冷藏设备；
烘焙书籍、教育和培训机构；
有关食品加工设备、工具、器具、包装技术及检测设备、仪器仪表等。
