品味两岸·中俄美食品鉴会暨西餐职业技能大赛在黑河启幕
央视网消息 中俄美食一城相遇，两国高手同台竞技。8月17日，由黑龙江省总工会、黑河市人民政府主办，黑龙江省财贸轻工纺织工会、黑河市总工会承办的品味两岸·中俄美食品鉴会暨西餐职业技能大赛在美丽的“中俄双子城”黑河拉开序幕。来自中俄两国的18支代表队、40余名大师在中俄美食广场现场奉上一场饕餮盛宴。
我国选手在比赛中
本次活动是中、俄两地工会之间首次开展的跨国职业技能竞赛。活动以“赛”为媒，以“食”会友，来自中俄两国的选手以黑河本土的孙吴安格斯牛肉、爱辉区鲟鳇鱼、有机蔬菜水果为原料，在现场分别以热菜、沙拉、甜品的制作上展现拿手绝活。中方厨师刀工精湛、摆盘精致，将西餐注入中国文化；俄方厨师秉承传统、注重搭配，醇厚的味道打开食客味蕾。
评委组重点考核了选手的赛前准备、操作过程、研发能力、成本控制、菜肴呈现等技能水平，评选出了一、二、三等奖。
俄罗斯选手在比赛中
本次活动采用“烹饪比赛+大师路演+美食体验+餐饮企业联动”多形式贯穿方式，展示中俄美食文化，扩大黑河原生态食材产品国际市场影响力，打造黑河自产和对俄进口的“原”字号城市IP。在比赛间歇，来自中国烹饪协会的厨艺大师展示了黑龙江特色冷水鱼招牌菜，并在菜品中对来自黑河的冷水鱼、矿泉豆腐、大豆制品、牛肉等地方食材等进行了创新和融合。来自俄罗斯的厨艺大师制作了俄式提拉米苏等俄式西餐。一道道美食让食客大快朵颐，得到了与会人员的一致评价。
8月17日至24日，还将举行县（市、区）美食品鉴主题日、生态黑河·美食产业参观调研、第二届“品味两岸”国际美食节等系列活动，黑河市县区工会组织将大力推介本土有机食品、特色产品，集中展示地方餐饮文化旅游发展成果，提升地方的知名度和美誉度。
美食是连接历史与未来，沟通经贸与文化，通达人心与民情的桥梁纽带。黑龙江省总工会开创“工会+竞赛+文旅”的创新活动模式，为增添黑河两岸“烟火气”、共品中俄两国“好味道”，提升中西餐饮“大交流”注入了新动能。
未来，黑龙江省总工会将推动中俄两地工会加强互访，发挥优势，搭建职工技能交流平台，推动双方资源合作共享，以“中俄文化年”和哈尔滨举办第九届亚冬会为契机，以两国职工共同感兴趣的活动为切入点，在两地工会文化交流方面实现新突破，助力黑龙江省构筑向北开放新高地。
