“潮汕味道”飘香广东农博会
“潮汕味道”飘香广东农博会
汕头优质农特产品展现“汕货”品牌魅力
来自汕头的优质农特产品展现了“汕货”的品牌魅力。受访者供图
汕头展区的狮头鹅成为关注的焦点之一。
受访者供图
汕头展区采购商云集。受访者供图
11月8日上午，第九届广东现代农业博览会（以下简称“农博会”）在广州广交会展馆开幕。本届农博会由广东省农业厅主办，广东省农业展览馆、广东省农业产业化龙头企业协会和南方报业传媒集团（南方+新闻客户端、南方农村报）承办，共组织40个团组，精选700家名牌企业以及3000多种农产品参展。
记者获悉，此次潮汕地区共有55家企业参展，汕头15家，潮州29家，揭阳11家。其中，来自汕头的优质农特产品不仅展现了“汕货”的品牌魅力，也从侧面反映了汕头推进农业供给侧结构性改革、推动农业高质量发展的成果。
●南方日报记者 余丹 南方农村报记者 陈志深 通讯员 卓光泽
标准化澄海狮头鹅成“网红鹅”
“今年农博会非常热闹，汕头企业的农产品受到许多采购商的喜爱。”广东心瓷科技股份有限公司（以下简称“心瓷”）董事长杜永铢直言，往年企业参与度不高，农产品也单调，得益于去年国家在农业方面出台的各种给力政策，企业感受到越来越多红利，今年釆购客商云集，企业参与热情高涨。
杜永铢告诉记者，此次心瓷按照“一二三产业融合发展”的思路带来了3个系列的产品。第一是已标准化的澄海狮头鹅各种精装系列，包括5年的老卤鹅、130天的嫩鹅、鹅蛋；第二是牛肉丸猪肉丸鱼丸及牛肉火锅食材冻品系列；第三是青柠檬果及青柠檬深加产品。
杜永铢说，在“互联网+新零售”的影响下，传统的展示和体验对企业起到助推发展的作用，能够有效加大对地方农产品品牌知名度的影响，尤其是此次带来的卤鹅系列产品，几乎成为“网红鹅”。
“来拍卤鹅的人特别多。”杜永铢说，“过节无鹅不旁派（丰盛）”是潮汕人传统习俗文化之一，澄海狮头鹅标准化是适应互联网发展趋势的产物，有利于将澄海狮头鹅流通至全国及世界各地潮人聚集的地方。同时，标准化才能规模化和品牌化发展，有效地提高产品的知名度与影响力，便于宣传与传承，将其打造成地方支柱产业。
谈及狮头鹅标准化的历程，杜永铢打开了话匣子。他告诉记者，心瓷公司实施澄海狮头鹅标准化建设已有一年多的时间，目前成效显著。首先在源头上，心瓷公司与原种繁育基地合作，并整合多家农场进行规范饲养，有利把握狮头鹅品种的稳定性和真实性，并综合利用在幼鹅孵化基地采集到的数据，保证正季反季的出苗率和供给；成鹅的粗加工及屠宰全部符合检疫生产经营要求；为了完善细加工卤制，专门打造了正规化标准的示范加工厂，并且拿到了卤鹅卤蛋系列国家标准的食品生产许可证。
在解决了产品的保存问题后，心瓷公司在物流方面也投入了许多心思。杜永铢说，由于企业规范投入，符合目前许多电商企业合作的条件，目前已构建了社区商圈020自有配送体系，形成立体冷链物流配送系统。同时与当地大型冷链仓储企业合作，解决了大规模存储难题，避免重复投入，符合现代农业建设发展思路。杜永铢希望更多潮汕企业能够联手打造狮头鹅产业带，将澄海狮头鹅带出汕头，走向世界。
潮汕名优特产吸引众多采购商
在汕头展区，集中展销蓬盛橄榄菜、海霸王火锅料、澳士兰鲜奶、桑醇红酒、大枫桦牛肉丸等名特优新农产品，展现汕货品牌魅力，促进农产品产销对接。尤其是汕头市尚美香老菜脯文化创意有限公司（以下简称“尚美香”）的省级非物质文化遗产老菜脯以独特的香气征服了许多观众的味蕾。
菜脯是潮汕人每天吃白粥时常配备的“杂咸”，也是炒饭、蒸米制品的好配料。现场展位安排了试吃环节，许多人就着一小口米饭，配着老菜脯，评价很高。
据尚美香总经理卢泳怀介绍，尚美香是汕头市澄海区莱芜成兴渔舫酒楼旗下公司，总代理“成兴渔舫酒楼”出品的尚美香老菜脯。不管现代工艺与机械设备多先进，项目传承人王文成始终注重对菜脯原料的选择，制作上仍然坚持传统的日晒、石压等加工方法尊古炮制，保证制作工艺的纯正。据了解，老菜脯制作技艺已成功入选广东省级非物质文化遗产项目。
致力潮菜研究和实践的王文成，还研发推出多种广受消费者喜爱的老菜脯产品，并将老菜脯融入潮菜中。“如今用老式手工制作菜脯的不多了，越是手工的，越能吃出乡土味道。”试吃的一位采购商说。
广东蓬盛实业有限公司（以下简称“蓬盛”）的展位也是人头攒动，美味的橄榄菜吸引了许多吃货前来品尝。“我们主要带来了橄榄菜、虾仁菜脯等4种产品，不到两天，我们带来的产品都快销完了，正在协调安排调货。”蓬盛市场部负责人何恺铨表示，虽然蓬盛是第一次参加农博会，但名声在外的橄榄菜在农博会迅速走红，目前达成合作意向的渠道商已近十家。据介绍，蓬盛实业成立至今30年，其主打产品蓬盛香港橄榄菜畅销全球，“潮汕橄榄菜制作技艺”在2015年被评为“广东省非物质文化遗产”，蓬盛是唯一授权保护单位。
黑龙江鹤岗产品亮相汕头展区
不少采购商在汕头展区有意外的发现，来自遥远的黑龙江鹤岗也有农产品在这里展示。记者获悉，作为对口合作单位，汕头根据双方合作框架协议内容，邀请鹤岗市农业委员会组织一批大米、木耳、豆皮等优质特色农产品一起参展，加强两地优质特色农产品的营销推介，展示两地交流合作的成果。
“现场反应非常好，采购商对鹤岗的农特产品十分感兴趣。”鹤岗市农委绿办主任刘浩然告诉记者，鹤岗本次共有4家企业参展，展品涉及稻花香大米、长粒香大米、豆皮系列产品、黑木耳等。
刘浩然说，鹤岗市通过这次展会看到了广东对东北农产品的强烈需求，东北地大物博，产品营养优质，能实现南北方主要产品的互补。希望两市能够在双方框架协议基础上更进一步深入合作，充分发挥好广东与黑龙江的合作契机，将两市的农业资源共享，取长补短，达到两市合作的初衷。
记者获悉，日前，鹤岗市绥滨县还与汕头电商企业派一电子商务有限公司签订战略合作框架协议，双方本着“政府引导、企业运作、互惠互利、共同发展”的原则，以绥滨县大米、大鹅等优质农特产品为突破口，利用汕头市派一电子商务有限公司在线上、线下运营、销售、推广的能力、经验及资源，拓宽销售渠道，通过品牌化建设，打造“南北货互通”的长效机制，为汕绥两地对口商务交流合作奠定良好基础。
潮州单丛茶匠心种植出爆品
“来，试试我们的有机好茶。”在潮州展区，潮州市恒泰农业有限公司（以下简称“恒泰”）的几名工作人员热情地推介着杯中的单丛茶，不少市民试饮后大赞其茶香沁鼻，甘醇可口。茶香四溢的潮州展区今年迎来了不少新的参展茶企，主打有机单丛茶的恒泰就是其中之一。
“我们采用自然农法种植，坚持遵循古法的制茶工序，坚决不使用除草剂等农药，产品按目前欧盟茶叶农残项目最高481项茶叶专项标准检测，全部通过全球最权威的检测机构SGS检测。”恒泰总经理蔡满芬向记者表示，他们坚持使用人工除草，仅这块人工支出每年就达上百万元，“我们打造的是兼具洁净茶香与健康品质的纯天然单丛茶，一道‘真正干净的好茶’。”
蔡满芬是名跨界新农人，凭着对品质、安全好茶的追求，她在2013年从传媒业跨入农业，投资建设2000余亩茶园，还特聘“潮汕工夫茶非遗传承人”“国家级茶艺技能大师”郑惠丰任总监，花费数年时间构建生态种茶体系，依据天时地利、土壤特性、品种特征定制个性化工艺，令其品牌产品——恒道壹品单丛茶独具韵味，恒泰也逐步打造形成单丛茶种植、生产、研发、品牌推广全产业链。
据了解，今年5月，恒道壹品单丛茶通过来自中国农业科学院、福建农林大学等上百名专家评委及大众品鉴师的严格品鉴，最终从数百茶品中脱颖而出，获评“2018年广东十大好春茶”。
“今年我们第一次来参加农博会，主要是为了推广品牌形象。得益于农博会这一产销推介平台，我们产品的理念和品质得到了更好的展示，收获了更多的认可。”蔡满芬表示，经过几年对产品的专注耕耘，其茶园的单丛茶即将实现稳定丰产，截至目前，本届农博会已有20多个采购商与其达成合作意向，下一步他们将展开深入洽谈，明年开始进行市场推广和销售。
■数读
至2020年创建
15个市级
现代农业产业园
今年来，汕头深入推进农业供给侧结构性改革，大力调整优化农业结构，年底前全市16.26万亩粮食生产功能区划定任务，落实农业支持保护补贴面积43.5万亩、381万元；政策性农业保险“扩面提标增品”，新增加保险品种9个，累计17个。
初步预计，全市全年农作物播种总面积173.45万亩，其中粮食作物播种面积103.54万亩，全年粮食总产量45.26万吨；蔬菜播种面积64.37万亩，产量160.99万吨；水果面积17.57万亩，总产量23.88万吨；生猪出栏78.30万头；特色农业产值占农业总产值86%。
同时，今年汕头大力培育现代农业经营主体，新增注册农民合作社78个，累计达1099家；新申报省级重点农业龙头企业4家，全市94家县级以上农业龙头企业（其中省级45家，市级68家），年销售收入48.04亿元，带动24.9万农户，户均增收3519元。
产业融合发展方面，汕头制定《汕头市创建现代农业产业园工作方案》，规划到2020年创建15个市级现代农业产业园。创建澄海区蔬菜、潮阳区丝苗米2个省级现代农业产业园，各获得省5000万元补助，每个产业园将撬动地方配套和社会资本1.5亿元投入现代农业。澄海区省级、国家级现代农业示范区建设规划投资5.23亿元，已完成投资5.07亿元；澄海区投资2060万元，完成国家农村一二三产融合发展试点县等项目建设。
环境保护方面，汕头大力推进绿色发展，开展农业污染源普查、土壤污染防治行动、农药化肥零增长行动，深入推进练江流域畜禽养殖污染整治，完成扩大练江流域畜禽禁养区划定，全面清理禁养区和全流域违法违规畜禽养殖，推进练江流域畜禽养殖“减量提质”。目前练江流域生猪存栏量已减到8.64万头，比2017年底减少47.4%，比2016年减少49.31%。
实施乡村振兴战略，必须深化科技体制改革，加快推进现代农业产业技术体系建设，提升农业产业科技创新能力和竞争力。近年来，汕头积极创新建设现代农业产业技术体系，打造水稻、花卉、经济作物、特色蔬菜和家禽5个创新团队，为现代农业发展提供科技支撑。同时大力推进农业品牌建设，大力推进农业标准化生产，强化动植物疫病防控工作，强化农业生产资料的经营和使用、农产品质量安全等综合执法，果蔬类农产品检测合格率达99%，生猪“瘦肉精”检测合格率100%。
（来源：南方日报）
