第十八届中国方便食品大会暨方便食品展将于9月5-7日在北京举办
中国食品科学技术学会将于2018年9月5-7日在北京国际会议中心主办“第十八届中国方便食品大会暨方便食品展”。2018年，中国的方便食品产业随着食品工业整体的触底企稳，呈现出更为活跃的发展。当时间来到方便面发明60周年、中国改革开放40周年的历史节点上，中国方便食品产业迎来了新时代的发展机遇。为此，第十八届中国方便食品大会将以“八大亮点”及五大分行业的深度分析为9月的展会奉上精彩盛宴。
“八大亮点”预告会议精彩内容
亮点1
权威——行业分析与发展预测
方便食品行业未来的机遇与挑战是决定行业未来走向的命脉。本届会议将邀请来自科技界与企业界的诸多权威专家，以俯视产业的视角，从科技与产业两个角度，用敏锐的洞察力深入剖析行业发展中的得与失，探寻方便面在60年后的今天如何引领方便食品行业的健康可持续发展，探讨如何借鉴智能化制造技术助力冷冻食品行业迈入工业2.0时代，如何充分利用大数据快速捕捉消费者的需求变化，预测新时代下方便食品行业的转型与升级等关键议题。
亮点2
碰撞——“三大论坛”，现场对话
本届展会针对不同群体，特别设置了三个论坛。一是行业“大佬”论坛，邀请行业领军企业的“大佬”畅谈各自不同风格的经营理念与发展目标，以及对行业未来发展走向的预测与建议，以形成行业共识，强化全行业积极向上的发展劲头。二是研发总监论坛，邀请行业创新成果显着企业的研发总监们同台亮相，交流创新理念与思维，为行业注入一股持续的创新潮流。三是青年企业家论坛，为“企二代”们搭建一个自由的交流平台，使他们以新视角对新理念和新思维进行充分交流。
亮点3
创新——单品创新形成行业趋势
当前，方便食品与时尚对接、与家庭对接、与地方特色食品对接、与传统文化对接的趋势日趋显现。为把握创新趋势，积极抢占产业发展先机，本次大会将继续组织来自科技界、产业界及媒体界的代表组成评审专家委员会，对各企业所申报的方便面、挂面、速冻调理食品、风味配料及设备包装六大行业的产品进行专业评审，并形成行业的年度创新趋势，以实现持续的自我突破式发展。
亮点4
对接——消费升级下的产品定位
日渐兴起的新生消费群体的消费能力不容小觑，但其消费方式与以往消费群体却有着巨大差异，如何使方便食品行业在产品创新中兼顾大健康背景和满足不同消费群体对口味、食用方式的需求，从口味、配料、形式等各个方面进行创新以实现“弯道超车”。对此，展会特别设置相关专题从产品设计理念、市场营销理念、产品工艺革新、技术创新等方面进行深入探讨，为方便食品行业适应新时代下新的消费需求奠定基础。
亮点5
跨界——方便食品与餐饮业融合
外卖市场爆发式的增长，对方便食品产业而言，正是与餐饮业实现完美结合的机遇。可充分发挥其自身食品标准化、工业化生产的安全、营养、经济和便捷的特点，为餐饮业提供配餐，满足不同餐饮店标准化生产的需求，同时满足外卖快餐对“快”的需求，使方便食品产业与餐饮业优势互补、合作共赢。方便食品产业如何快速了解到消费者的需求，更好地与餐饮业对接，共同为实现餐饮业与方便食品产业完美融合打开的新格局，亦将成为本次会议热议的话题。
亮点6
革新——传统挂面行业的明天在哪里？
随着时代的发展，国民饮食消费的习惯也在发生着日新月异的变化。作为传统食品之一的挂面，如何顺应潮流，满足现代消费者对食品的新需求，如何在加工工艺中更好地与现代化智能装备相结合，带动整个产业的革新，如何让挂面产业搭上“互联网+”这趟专列高铁，甚至于如何让挂面这种传统食品在当下能够散发出新潮的气息，与时尚对接，这些需要认真思考。大会特别设置相关专题针对以上问题进行交流，共同讨论挂面行业未来的发展方向及创新思路。
亮点7
聚焦——自加热方便食品的 "喜"与"忧"
“自加热方便食品”凭其方便、美味和新奇的特点，一经推出便在市场上引发热烈反响，广受消费者喜爱，并成为年轻消费者追求潮流和郊游爱好者的标配。然而行业当前总体市场仍不够成熟，主要体现在自热包品质良莠不齐，部分企业生产工艺不成熟，存在安全隐患，行业相关标准缺失，产品质量亟待规范等方面问题。大会特别设置专题将从自加热方便食品的生产工艺技术、安全性、市场现状及发展趋势、行业标准化、行业创新等多个维度进行解读与分析。
亮点8
精彩——展览与品尝各具特色
与大会同期进行的还有方便食品展。2018年，恰逢方便面诞生60周年，康师傅、统一、日清、今麦郎、白象、白家等方便面企业一个都不能少；三全、通用磨坊、旺旺、金光等业内龙头企业纷纷参与；李锦记、欣和、春发、鸿宝、京华等“调味高手”也悉数到场；使得本届方便食品展更像是为“创新”而庆生的“庆典”，展示出方便食品产业超强的发展潜力。与此同时，还将在现场邀请专家、媒体和网络大V举行趣味十足的“最受欢迎的方便食品”的现场评选活动，成为大会一道亮丽的风采线。
方便食品大会精彩聚焦
9月5日下午
青年企业家论坛——成长与跨跃
方便食品行业的发展伴随着改革开放的步伐，成就了一批初创企业，而随着时间的流逝，这些成功的企业家们需要面临事业如何传承，谁来接班的问题。青年企业家论坛将是汇集方便食品行业最优秀的一批青年企业家，互相学习、共同进步的交流平台。
（来源：食品伙伴网会展中心）
